福建炒面的做法

2019年05月15日 来源:

福建炒面的材料:福建油面,粗米粉,鱿鱼,虾仁,猪肉,椰菜,芽菜,蒜头,葱,大地鱼粉,糖,盐,味精,高汤,是拉差辣椒酱.

福建炒面的做法:将面条与米粉过冷热河7成熟拿出沥干备用,猪肉切片醃盐,味精与生粉备用,

鱿鱼切片与虾仁醃生粉水后沥于水备用,

椰菜切大条过水备用,

蒜茸,葱切条.热油锅爆香蒜茸,下猪肉爆炒,再下鱿鱼与虾仁微炒后放糖,盐,调味熟后剩出备用.

热油锅放多点油,爆香蒜茸,先放油面炒香,再下椰菜条微炒,倒进粗米粉,再放大地鱼粉,糖,盐与味精调味然后倒进半碗高汤大火边炒边煮至收汁,下猪肉,鱿鱼,虾仁,椰菜,芽菜与葱条再炒至干燥,放两匙明油快炒便可出菜,

多放点是拉差辣椒酱味道更捧.

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