开胃3丁孜然羊肉粒的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:孜然味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

3丁孜然羊肉粒的主料:

羊肉300克

3丁孜然羊肉粒的辅料:

水萝卜100克

黄瓜100克

食盐适当

姜适当

料酒适当

老抽适当

小葱适当

孜然粉适当

白胡椒适当

椒盐适当

橄榄油适当

3丁孜然羊肉粒的做法:1、新鲜羊肉1块,取厨房用纸蘸去表面水渍

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状

3、放入适当料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右

4、水萝卜12根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁

5、炒锅加热,倒入适当橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出

6、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒

7、中小火翻炒均匀,再加入少量孜然粉调味

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少量盐和黑芝麻

9、翻炒均匀后关火

10、盛出稍作装潢便可食用

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